La cucina in Bhutan prevede un elemento immancabile: il peperoncino.
Le famiglie fanno la scorta del peperoncino (in modo che sia sufficiente per quasi tutto l’anno) e cercano di essiccarlo.
Spesso il peperoncino è messo ad essiccare sui tetti delle case.
Tra i piatti più popolari del Paese vi è l’Ema Datshi, gli ingredienti principali sono il peperoncino ed il formaggio.
Il formaggio è prodotto prevalentemente in casa.
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